Dolce

La tradizione come fondamento della genuinità: i nostri dolci veneti per tutte le occasioni

I dolci sono la nostra passione, partendo da quelli classici veneti come la focaccia, fino alle nostre deliziose ciambelle, plumacake e biscotti. Il nostro segreto è la genuinità e semplicità degli ingredienti, dosati e impastati dalle mani esperte dei nostri artigiani. Ci mettiamo solo burro, farina, uova e poi tanto amore, tradizione e pazienza. Il risultato? Un dolce genuino e sano la cui fragranza e profumo ci riporta indietro ai ricordi della nonna che ci faceva sedere in cucina mentre mescolava sapientemente gli ingredienti e poi infornava le sue delizie, e noi attendevamo impazienti di poterle assaggiare.

Le focacce

La focaccia veneta è il più tipico tra i dolci veneti: all’impasto del pane che ogni giorno si faceva in casa venivano semplicemente aggiunti uova, burro e zucchero. Noi de Il Giraforno la facciamo tuttora così. Lasciamo lievitare l’impasto almeno 26 ore per ottenere un dolce fragrante e soffice, esattamente come quello che i veneziani gustavano nei giorni di Pasqua, accompagnandolo con il vino o con il latte, una vera bontà tramandata con cura fino ai giorni nostri. Disponibili in diverse varianti per venire incontro ai palati più esigenti.

Le ciambelle, i plumcake e i biscotti

Inconfondibili nella loro forma perfetta le nostre ciambelle profumano di vaniglia e sono disponibili in cinque sfiziose varianti, classica, variegata, gocciolata, granellata e allo yogurt.
L’impasto è a pasta colata con olio di semi, rigorosamente senza olio di palma e grassi idrogenati, così come i nostri plumcake, soffici e leggeri. Per rispettare la tradizione e la genuinità utilizziamo solo uova da galline allevate a terra, farine di grano italiano macinate da mulini locali e burro di latte nostrano così come nei nostri biscotti rustici e sorrisi alla marmellata.

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